Памятка для туриста
Что посмотреть Где остановиться Как развлечься

Завод шампанских вин

Область: 
АР Крым
Населенный пункт: 
Новый Cвет
Месторасположение: 
Новый свет, ул. Шаляпина, 1.

Завод шампанских винЗавод шампанских вин – гордость Нового света. Именно производство шампанского и вин на этом заводе прославило поселок далеко за пределами Крыма, благодаря деятельности завода началась его новая история, продолжающаяся по сей день.

Завод шампанских вин в Новом свете был основан князем Львом Сергеевичем Голицыным в 1878 году в имении, которое он приобрел у генерала Херхеулидзева, вырастившего там первые виноградники.

Князь Голицын считается основоположником русского виноделия в Крыму и промышленного производства шампанских вин высокого качества в Российской Империи. Опыт изготовления вин он изучал во Франции, где обучился производству игристых вин классическим французским бутылочным методом шампанизации – естественным, а не искусственным способом.

Голицын культивировал в Новом свете более 600 сортов винограда. Основой для лучших вин стали сорта винограда Алиготе, Пино, Рислинг Рейнский, Шардоне и другие. В 1890 году производство вин на заводе было запущено в промышленном масштабе, а в 1896 году Новый свет уже поставлял вина для коронации российского императора Николая II. Такая слава не могла не привлечь внимание и к поселку. В 1900 году ее дополнила победа игристого вина «Парадизио» на Всемирной выставке – самая высокая из возможных тогда оценок. С тех пор продукция дома шампанских вин «Новый свет» причисляется к элитной.

Дом приезжихРаботой по строительству производственных, жилых помещений и тоннелей для хранения вин руководил сам князь. Именно по его приказу был обустроен для хранения и дегустации вин Галицынский грот, в котором в средние века располагался христианский монастырь, и прорублена ставшая сегодня знаменитой достопримечательностью Нового света Голицынская тропа, ведущая через скалу Коба-Кая. Сегодня Голицынский грот и тропа привлекают множество туристов из самых разных стран мира. Также в этой скале были вырыты тоннели для хранения вин ниже уровня моря, использующиеся заводом и в наши дни.

Сегодня на территории завода расположены старинные здания конца XIX - начала XX веков. Самым же ярким из них завода стал «Дом приезжих», построенный под руководством Голицына в конце XIX века для работников. Он напоминает, скорее, рыцарский замок, нежели одну из заводских построек. Романтичное, красивое двухэтажное здание с белоснежными стенами, стрельчатыми окнами и четырьмя башенками украшает архитектурный пейзаж Нового света, многие называют его самым красивым зданием в городе. С легкой руки Голицын подарил поселку свой замок, который, кажется, просто не может не существовать в таком сказочном месте.

Завод шампанских винПосле смерти Голицына в 1915 году завод перешел во владения его дочери Надежды, а дальнейшие исторические волнения, настигшие Россию – октябрьский переворот и гражданская война, на время приостановили его работу. В 1920 году завод был национализирован, затем в 1932 году начинается восстановление его работы.

Сегодня завод шампанских вин Нового света продолжает заложенные Львом Голицыным лучшие традиции производства вин и шампанского. Как и прежде, шампанское и вина производятся здесь по естественным технологиям, благодаря чему продукция завода и сейчас отличается наилучшим качеством. Все приезжающие отдых в Новом свете туристы непременно посещают экскурсии по заводу. А в другой достопримечательности Крыма – доме-музее князя Голицына, находящемся неподалеку от «Дома приезжих», открыта экспозиция истории завода и проводятся дегустации изготавливаемых здесь вин.

Благодаря старинному заводу Льва Голицына и другим интереснейшим достопримечательностям поселка планирующие отдых на Украине туристы нередко выбирают именно Новый свет. Завод шампанских вин в Новом свете – это уникальная достопримечательность, являющаяся важной частью истории российского виноделия.

Уважаемые посетители, если Вас заинтересовал данный сайт и Вы желаете помочь в его дальнейшем развитии, присылайте на info@otdyhaem.com.ua сделанные Вами фотографии достопримечательностей и пейзажей Украины для их бесплатного размещения на сайте.